세우젓담그는법 알려주세요 (3)
불
불나비생세우 재래시장에가면 많이있어 담궈보려합니다
굵은소금뿌려 봉인하여 한달정도 숙성시켜먹으면될것같은데
그래도 정식으로 배우고싶읍니다
음식고수님들 꼭좀알려주세요
씨
깨끗한 물에 잘행궈 굵은소금 1대1조금 안되게 섞어 냉장고에 보관. 숙성기간이 좀 길어지는데..... 더러 멸치액젓 넣기도해요. 이게 숙성을 도와줄거같아선데... 그건 모르겠어요. 김치할때 액젖하고 같이...ㅋ
제
http://search.naver.com/search.naver?where=nexearch&query=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93%EB%8B%B4%EA%B7%B8%EB%8A%94%EB%B2%95&ie=utf8&sm=tab_she&qdt=0 참고하세요
심
고수가 아니라서 실망 하실듯합니다.ㅎㅎ 걍 링크해드릴게요~~ A,http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=queen3660&logNo=10121859236 B,http://cook.ideabay.kr/boss.php?id=92352
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