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식당업 하시는분들에게(수입산 냉동육) 질문 드립니다. (13)


브라이언1
냉장(?)돼지고기와 수입산 냉동돼지고기가 같은 부위임에도 가격이 같거나 페소단위로 저렴한데 필리핀 현지사정이라 그런가요? 아니면 냉장육이라 믿었던 고기들이 냉동이었던 건가요? 아니면 관세나 물류비용이 터무니 없이 많아서 그냥 가격이 같아진건가요? 식당에 납품하는 공급자들한테 문의하니 냉동이랑 냉장가격이 거의 같아서 필고 고수분들에게 여쭙습니다.

영업에 관계되는 정보라 답을 얻기가 쉽지않겠어요 ^^

재래시장 고기랑 수입업자 고기 가격이 비슷한게 통상적인건지 궁금해요

S

업자가격으로 구매해 본적은 없는데, 일전에 스페인산인가 여튼 유럽쪽 수입 냉동육이 있어서 한번 사본적이 있습니다. 소비자가격으로는 별차이 안났던것 같은데요...

몰에서 파는 고기들은 기본 냉동으로 해서 냉장고에 진열하면 서서이 녹아서 냉장처럼 보이는 겁니다. 고기 소비량이 많지만 운송때문에 대부분 냉동으로 때야죠... 굳이 생고기를 원한다면 새벽에 파실시장가야죠... 그리고 냉동 냉장 가격 차이는 별반 차이 없을겁니다. 그부위의 고기야 아니냐의 차이겠죠... 그런거 심하게 비교하는 건 아마도 한국 정도겠죠... 냉동비 전기세 등등...감가상각 필리핀에선 그런거 잘 안따지죠.. 등심 얼마 안심 얼마.. 얼었든 생이든..

통상적으로 금액은 별 차이가 없는거 같습니다

고기 등급에 따라 가격 차이가 있습니다.. 같은 등급에 냉장육과 냉동육은 차이가 있구요,,

가격은 거의 같다고 생각이 드네요 어디서 가공하냐에 따라 가격이 다를거 같네요

A

기본적으로 같은등급일경우에는 ㄱㅏ격이 같을리가 없는걸로 ㅇㅏ는데...ㅇㅏ닌가요?

7월현재 가격이거의 비슷합니다

J

가격은 시장이 더 싸요 생고기가 더 싸요 수입 삼겹살 지금은 키로당 220페소정도 시장은 보통 키로당 삼겹살이 190페소 정도에요 참고로 쇼부 보면 더 싸게 사요 시장은요 한마디로 생고기가 더 싸요 왜 싸냐면은요 여기 필리핀은 인건비가 싸잖어요 돼지도 싸고요 시장에서 농장에서 사는 돼지가 키로당 100페소에사서 파는 거라 싼거에요

지역마다 생산지 마다 차이가 있는걸로 알고 있어요 수입육또한 그렇구요 질적으로 차이가 많이 나던데요

거의 차이 없던데요 거의 같은거 같아요